De Zaderij Wilde Venkel
De Zaderij Wilde Venkel
Wilde venkel is decoratief en culinair erg goed te gebruiken.
Zaad en blad zijn zeer aromatisch met een sterke anijssmaak.
Het blad van de Wilde Venkel kan men vers of droog gebruiken.
Het wordt veel gebruikt bij varkens- en rundvlees stoofschotels, visgerechten, soepen, sauzen en dressings.
Het zaad wordt als specerij gebruikt, in gebak of koekjes.
Ook voor het inmaken van augurken en komkommers en in kruidenazijn komt de Venkel van pas.
De plant kan tot 1,50 m hoog worden.
Voor de Zaderij vermeerderd door Tineke Alberts van Zonneliefde
zakje: 2 gram
zaden: ca 350 zaden
kiemkracht: > 80%
zaaien: begin april tot eind juni
planten: Voorkeur voor ene plek in de volle zon. Plant wordt tot 150 cm hoog
oogsten: juni- juli. Schermen met kleine gele bloemen. Hieruit ontwikkelen zich de naar anijs smakende zaden.
