De Bolster Wortelpeterselie
De Bolster Wortelpeterselie
Petroselinum crispum
Wortelpeterselie heeft zijn naam te danken aan dat behalve het blad ook de verdikte penwortel gegeten kan worden. De plant vormt gladde en donkergroene bladeren. De wortels zijn niet winterhard. Eén zakje is voor circa 8m2, en de plantafstand bedraagt 30x2 cm.
Wortelpeterselie is een variatant van peterselie waarvan behalve het glade, donkergroene blad ook de verdikte penwortel gegeten kan worden.
Wortelpeterselie is een variëteit van peterselie waarvan behalve het gladde, donkergroene blad ook de verdikte penwortel gegeten kan worden. Het verse blad wordt gebruikt als toekruid voor vele gerechten zoals soep en wortelen. De penwortels kunnen worden gebruikt voor het kruiden van gerechten of puur als groente worden gegeten. Misschien een overbodige opmerking: eerst het blad gebruiken en dan de wortel, en niet andersom.
Wortelpeterselie kan al in maart gezaaid worden, maar de kiemingsduur is dan wel lang. Bij hogere bodemtemperaturen verloopt de kieming aanmerkelijk sneller. Een rijafstand van 30 cm aanhouden en in de rij uitdunnen op 1 cm. Omdat voortdurend hergroei plaatsvindt kan men maandenlang van dezelfde planten snijden. Het verse blad kan in diverse gerechten gebruikt worden. Hoogte ongeveer 25 cm. De wortels zijn niet winterhard, beschutting geven of inkuilen.
Zaaien ; in de kas februari-mei; Buiten in maart-augustus.
Oogsten; in kas augustus-november, Buiten september-november
Plabtafstand 30x2cm in volle zon.
Inhoud zakje 2 gram voor 8m2.
