De Zaderij Boon Stam- Kievietsboon
De Zaderij Boon Stam- Kievietsboon
Biologisch
De Stam-Kievitsboon is een droge boon met gevlekte peulen.
De zaden worden rijp geoogst en als droge boon gegeten.
Kievitsbonen zijn de Nederlandse variant van de Italiaanse Borlotti-bonen en op dezelfde manier te gebruiken.
In Nederland waren vanouds meerdere herkomsten bekend.
Deze selectie hebben wij van een boer op Texel gekregen.
Droogbonen droog je altijd goed na (1 tot 2 weken), zodat het laatste vocht kan ontsnappen.
Daarna zet je de bonen in afsluitbare bakjes voor ongeveer 3 weken in de diepvries om eventuele eitjes van de bonenkever te doden.
Als je dit niet doet, dan kan de pot ineens krioelen van de kevertjes.
Na deze behandeling kan je de bonen op een koele plaats lang bewaren.
Voor de Zaderij vermeerderd door Joris Kollewijn van de Lepelaar.
zakje: 40 gram
zaden: ca. 75 zaden
kiemkracht: minstens 92%, kiemtemperatuur 15-18 °C
zaaien: In april onder glas, na half mei buiten in de volle grond.
planten: In de rij 15 cm. Tussen de rij 40/50 cm
oogsten: De bonen laten vergelen en drogen. Daarna doppen en goed drogen. 3 weken in de vriezer doen tegen de bonenkever. Voor het eten een nachtje weken in ruim water. Zout pas na het koken toevoegen.
