Alfalfa bio Knip &Eet

Alfalfa is afgeleid van Al-fac-facah wat Arabisch is en vader van alle voedsel betekent. Alfalfa bevat namelijk, naast een hoog gehalte aan proteine en carotine, de vitaminen C,D,K,E,B12. De spruiten zijn heerlijk fris van smaak en worden vaak gebruikt als garnering bij vlees en vis en als toevoeging bij salades. Alfalfa is ook heerlijk bij een sandwich kaas of ei met tomaat.